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鹅肉又称“世界之”，蛋白质的含量很高，富含***必需的多种氨基酸、多种***、微量元素，并且脂肪含量很低。《本草纲目》记载，鹅肉及其五脏有补阴之功，暖胃开津之效，补充孕妇营养等作用。民间有“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。3

22,。鹅是食草动物，从生物学价值上来看，鹅肉是蛋白质，含有***生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近***所需氨基酸的比例，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

***认为，“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”。少数出壳困难的可进行人工助产，出雏期间，不应频繁打开出雏机，以免影响机内的温、湿度。意思是说，咳嗽不仅是***肺的病变，而且与***的五脏六腑都有关。即心肺五脏功能失常，都能引起咳嗽。《随息居饮食谱》记载，鹅肉补虚，暖胃生津，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者，可常食鹅肉。此外，用鹅肉炖萝卜还可大利肺气，化痰平喘。有的人秋冬容易，经常吃一点鹅肉，对和急慢性气管炎有良效。

饲养密度要适宜。一般每平方米饲养1周龄雏鹅20—25只，2周龄15—20只，3周龄10只。

30.3.温度要适宜。向后推水时，脚上的蹼全部张开，形成一个酷似船桨的表面，交替划水，如屡平地。冬季气温低，大群育雏应在育雏室保温育雏，铺好垫料，不要让雏鹅直接接触地面。适宜温度：周28—30℃，第二周26—28℃，第三周24—26℃，温度适宜，雏鹅分布均匀。若温度过高，雏鹅远离热源，张口呼吸，饮水频繁；过低，雏鹅打堆拥挤，缩作一团。

5、节律性。种蛋入孵，不要从贮存室取出后马上入孵，应***行种蛋的预热处理，冬季和早春气温较低时，入孵前将种蛋放在孵化室内4～6小时，放到22～25℃的环境下预热。鹅具有良也的条件反射能力，每日的生活表现出较明显的节奏性。放牧鹅群的出牧－游水－交配－采食－休息……收牧。相对稳定地循环出现。舍饲鹅群对一日的饲养程序一经习惯之后很难改变。所以一经实施的饲养管理日程不要随意改变，特别在种母鹅的产蛋中更要注意。

6、杂食性。家禽属于杂食性动物，但水禽比陆禽（鸡、火鸡、鹌鹑等）的食性更广。更耐粗饲，鹅则更喜食植物性食物。